Кстати

На территории Измайловского парка, южнее Лебедянского пруда, при царе Алексее Михайловиче был разбит тутовый сад для разведения шелкопрядов и получения шёлка.

Каталог

1 2 3 4 5

Крошка Картошка Вся сеть

Адрес:
Телефон:
(926) 610 93 68, (495) 995 21 34
Сайт:
Оплата:
наличные
Уточнить информацию

В 1998 году Андрей Леонидович Конончук и Виталий Петрович Науменко зарегистрировали компанию "Технология и питание" и взялись создавать в Москве сеть автокафе компании "Крошка Картошка".

Создатели московской сети мобильных кафе компании "Крошка Картошка" совершили настоящий гастрономический тур по Турции, изучая местный опыт уличной торговли. Одно из популярных в Турции блюд, называемое – "Кумпир", приглянулось нашим учредителям и прекрасно подошло российскому потребителю, любящему и картошку и салатики.

Цельный, запеченный в фольге крупный картофельный клубень, внутренняя часть которого разминается и смешивается с сыром и маслом и дополняется наполнителями (салатами) на выбор наполнителями, - любимое блюдо стал любимым блюдом многих москвичей.

Сейчас зелёные фургоны компании "Крошки Картошки"- привычная деталь московского городского ландшафта.

Первая точка по продаже…

Первая точка открылась в августе 1998 года, и о прогрессивном опыте предпринимателей сразу стала писать деловая пресса – "как соотечественники борются с кризисом". В первом автобуфете работали жёны наших учредителей, замешивая салаты и подавая картошку с наполнителями клиентам. Тем временем Андрей Леонидович и Виталий Петрович занимались поставками - искали и отбирали на московских рынках картофель соответствующих размеров.

Российскому рынку концепция сети понравилась своей новизной: печёный картофель с начинкой.

в 2003 году компания "Крошка Картошка", начала успешнее всех из "мобильных" сетей фаст-фуда обзаводиться стационарными кафе в торговых центрах и павильонах подстраивая концепцию под совершенно другой формат ведения бизнеса.

Компания "Крошка Картошка" разрослась. За восемь лет компания открыла более 200 точек автобуфетов, павильонов и стационарных кафе, причём не только в столице, но и в Санкт-Петербурге, Сергиев посаде, Сургуте, Тюмени, Екатеринбурге, Киеве. В конце 2007 года "Крошка Картошка" открыла первое кафе в Новосибирске

Как всяким первопроходцам, предпринимателям пришлось по ходу дела решать специфические "картофельные" проблемы: подбор оптимального оборудования для запекания картофеля, поиск достаточного количества калиброванных клубней (250-300 г) и т.д. Открытие цехов по приготовлению наполнителей, аренда овощехранилища и прямые договоры с фермерскими хозяйствами позволили создать прочную основу для существования сети и её роста за счёт франчайзинга.

И именно это сдерживает развитие подражателей-конкурентов, которые появляются у "Крошки" в столице, и в регионах.

Комментарии (3)

Вы можете оставить комментарий и без регистрации на сайте,
а зарегистрировавшись, вы также сможете поставить и оценку.

Лена Прохорова
18 сентября 2013 в 20:32
1 2 3 4 5
Редко ем тут, но если приходится беру картошку с начинкой и салат. Сытно и недорого))
Максим Тигулев
25 сентября 2013 в 13:40
Да, по-моему, в районе это единственная Крошка Картошка. Как говорится, маленькая, да удаленькая. Особенно хорошо забежать сюда после зимней прогулки по парку и слопать горячий, здоровый клубень, не меньше чем с тремя начинками.
Максим Тигулев
25 сентября 2013 в 13:48
1 2 3 4 5
Интересно. Не знал, что это опыт Турции. По-моему, так самое что ни на есть русское блюдо. Меня всегда удивляло - откуда они берут такие здоровые клубни. А сама картошка действительно, очень вкусная и очень сытная. В качестве обеда, чаще всего, достаточно взять одну порцию с тройкой салатов. В крошечном кафе на Магнитогорской, бывает, едим всей семьей, иногда берем порции домой.